Confira a seguir a receita do creme de limão siciliano para tartelete do
La Fourmi.
Ingredientes:
6 ovos
8 gemas
7 limões sicilianos
370 g açúcar
200 g manteiga
Modo de preparo:
Numa panela, misture os ovos, gemas, suco e açúcar. Cozinhe em fogo bem baixo. Adicione metade da manteiga e continue mexendo com cuidado para não cozinhar demais os ovos.. Quando a mistura engrossar, adicione a outra metade da manteiga e misture até ficar uma mistura bem grossa. Tire do fogo e deixe esfriar em banho maria com gelo.
Recheie a massa de torta doce, já assada, de sua preferência e leve a geladeira. Sirva com creme chantilly ou com merengue.
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